{"id":2581,"date":"2018-05-21T09:57:36","date_gmt":"2018-05-21T07:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.textmaster.com\/blog\/wenn-die-globale-foodtech-branche-unsere-essgewohnheiten-verandert\/"},"modified":"2018-10-19T15:50:51","modified_gmt":"2018-10-19T13:50:51","slug":"globale-foodtech-startups","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/de.textmaster.com\/blog\/globale-foodtech-startups\/","title":{"rendered":"Wie die FoodTech-Branche international unsere Essgewohnheiten ver\u00e4ndert"},"content":{"rendered":"

2017 erreichten die weltweiten Investitionen in Start-ups der FoodTech-<\/strong> und AgriTech-<\/strong> Branche 10,1 Milliarden US-Dollar. Ein Rekord f\u00fcr diese Branche,\u00a0deren Finanzierung seit mehreren Jahren stetig w\u00e4chst. <\/span><\/p>\n

Von der F\u00f6rderung einer ges\u00fcnderen Ern\u00e4hrung \u00fcber die Reduzierung von Abf\u00e4llen bis hin zu den\u00a0allgegenw\u00e4rtigen\u00a0Lieferplattformen ist die globale FoodTech-Branche<\/strong> ein boomender Sektor. Und das trotz des in den Medien\u00a0verbreiteten Scheiterns erfolgversprechender Unternehmen wie zum Beispiel Take Eat Easy in Belgien. <\/span><\/p>\n

Wer sind die aufstrebenden\u00a0Gr\u00f6ssen in der FoodTech-Branche<\/strong>? Welches sind die f\u00fchrenden Startups der Branche<\/strong> in Europa und weltweit? Hier ein kurzer \u00dcberblick:<\/span><\/p>\n

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Nach Hause oder ins B\u00fcro gelieferte Mahlzeiten: die f\u00fchrenden Start-ups der FoodTech-Branche<\/b><\/h2>\n

Deliveroo, Foodora, Nestor, Delivery Hero, FoodCh\u00e9ri\u2026 Die Plattformen f\u00fcr die Lieferung von Mahlzeiten nach Hause und ins B\u00fcro<\/strong> sind zahlreich und vermehren sich stetig.\u00a0Alle haben jedoch nicht das gleiche Modell. Grunds\u00e4tzlich unterscheidet man 3 Arten von Essenslieferplattformen:<\/span><\/p>\n

Die Aggregatoren<\/strong><\/h4>\n

\u00dcber eine Online-Plattform k\u00f6nnen die Verbraucher mit Hilfe der Aggregatoren Men\u00fcs und Preise verschiedener Restaurants vergleichen. Bei der Bestellung erh\u00e4lt der Aggregator vom gew\u00e4hlten Restaurant, das sich um die Lieferung k\u00fcmmert, eine Provision. Auf diesem Markt sind der deutsche DeliveryHero<\/strong><\/a> (der seinen Konkurrenten und Landsmann Foodpanda 2016 gekauft hat),\u00a0das englische Just Eat<\/strong><\/a> (das den\u00a0Franzosen AlloResto gekauft hat) oder der amerikanische GrubHub<\/strong><\/a> die gr\u00f6\u00dften Akteure.
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Die Lieferanten<\/b><\/h3>\n

Sie kennen\u00a0sicherlich\u00a0Deliveroo<\/strong><\/a>\u00a0oder\u00a0Foodora<\/strong><\/a>: Diese beiden europ\u00e4ischen Start-ups (das erst englisch, das zweite deutsch) geh\u00f6ren zu den besten in der Branche. Dank dieser Unternehmen m\u00fcssen sich Restaurants nicht mehr um\u00a0die\u00a0Logistik\u00a0k\u00fcmmern oder k\u00f6nnen \u00fcberhaupt erst mit\u00a0dem Lieferservice beginnen! F\u00fcr Startups sind die Wachstumschancen angesichts der Vielzahl von Restaurants in der Welt fast endlos. \u00a0<\/span><\/p>\n

Die Online-Restaurants<\/b><\/h3>\n

Schlie\u00dflich\u00a0sind da noch diejenigen, die sich auf Hausgemachtes und nicht auf Partnerschaften mit Restaurants konzentrieren: darunter das franz\u00f6sische Nestor<\/strong><\/a> (bereits\u00a0rentabel, eine Leistung im FoodTech-Sektor<\/strong>), das mit der Hilfe renommierter K\u00fcchenchefs t\u00e4glich ein einzigartiges Men\u00fc f\u00fcr 15 \u20ac zubereitet. Bei den etwas anderen Modellen erfreuen Frichti<\/strong><\/a>, PopChef<\/strong><\/a> oder FoodCh\u00e9ri<\/strong><\/a> jeden Mittag die Geschmacksknospen der Pariser. <\/span><\/p>\n

Die Food Box: das neue\u00a0Geschenk f\u00fcr alle Gelegenheiten?<\/b><\/h2>\n

In allen Gesch\u00e4ftsbereichen sind „Box“-Abonnements auf dem Vormarsch: Beauty, Mode, Lifestyle, Tee, Blumen, Bier… und nat\u00fcrlich Essen.
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Einige, wie die amerikanischen Plated<\/strong><\/a> oder TryTheWorld<\/strong><\/a> bieten Originalrezepte und alle Zutaten, die\u00a0man f\u00fcr leckere ausgewogene Mahlzeiten braucht. Andere surfen auf der Bio- oder glutenfreien Welle wie die Cookie-Box Lush Bites<\/strong><\/a> oder\u00a0Love With Food<\/strong><\/a>. Wenn es w\u00fcrziger sein soll, stehen Labels wie\u00a0Hot Sauce Depot<\/strong><\/a> oder Flaming Licks<\/strong><\/a>\u00a0zur Wahl.<\/span><\/p>\n

In Frankreich konzentrieren sich die beliebtesten Boxen eher auf lokale Produkte aus der Region: Wein von Le Petit Ballon<\/strong><\/a>, K\u00e4se von Tentation Fromage<\/strong><\/a>\u00a0oder Les Nouveaux Fromagers<\/strong><\/a> oder Delikatessen\u00a0in der Gourmet Box<\/strong><\/a>. <\/span><\/p>\n

Zu\u00a0ganz unterschiedlichen Preisen\u00a0erobern diese Boxen\u00a0die Rankings der beliebtesten Geschenke im Sturm:\u00a0Ihre\u00a0Qualit\u00e4t ist unbestritten und der Markt f\u00fcr Abo-Angebote boomt.<\/span><\/p>\n

Wenn Technologie, Chemie und Essen Hand in Hand gehen<\/b><\/h2>\n

Rindfleisch, das kein Rindfleisch ist<\/b><\/h3>\n

Versuchen Sie verzweifelt, auf eine vegetarische Di\u00e4t umzusteigen, k\u00f6nnen\u00a0aber einem guten Steak nicht widerstehen? Impossible Foods<\/strong><\/a> hat vielleicht die L\u00f6sung f\u00fcr Sie: ein blutiges Steak, das wie Rindfleisch schmeckt und aussieht… aber vegetarisch ist.<\/span><\/p>\n

2011 entwickelte der Genetiker Patrick Brown\u00a0ein Rezept mit Weizenproteinen, Kartoffel und Kokos\u00f6l f\u00fcr den Geschmack. Legh\u00e4moglobin sorgt f\u00fcr die Farbe und das blutige Aussehen. Ein gutes Mittel gegen den \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Fleischverzehr, der auf lange Sicht nicht realisierbar\u00a0(und umweltsch\u00e4dlich) ist.<\/span><\/p>\n

Insekten, das Nahrungsmittel der Zukunft?<\/b><\/h3>\n

Sie tr\u00e4umen davon, einen gesunden Proteinriegel zu finden, der geschmacklich wirklich \u00fcberzeugt?\u00a0Dann ist vielleicht\u00a0Exo Protein<\/strong><\/a>\u00a0etwas f\u00fcr Sie, ein Proteinriegel aus Heuschreckenpulver. Das mag wenig appetitlich erscheinen, hat dem US-Startup\u00a0jedoch zu 5 Millionen Dollar Fundraising verholfen.<\/span><\/p>\n

Die Mahlzeiten: ein Zwang?<\/b><\/h3>\n

Sind Sie es leid, beim Einkaufen, Kochen, Essen Zeit (und Geld) zu verschwenden? Sie brauchen ein All-in-One-Essen, das nur wenige Sekunden dauert? Das deutsche Label\u00a0Betrand<\/strong><\/a> und das franz\u00f6sische Feed<\/strong><\/a> bieten nahrhafte Riegel und Getr\u00e4nke in Bioqualit\u00e4t als Alternative zur herk\u00f6mmlichen Ern\u00e4hrung.<\/span><\/p>\n

Das\u00a0kalifornisches Pendant Soylent<\/strong><\/a> entstand in der K\u00fcche\u00a0seines Gr\u00fcnders Rob Rhinehart, der Essen insgesamt sogar als einen Moment des Zwangs und als Kostenfaktor sieht. Eine etwas traurige Sicht der Dinge, die sicherlich zu nahrhaften Produkten f\u00fchrt. Diese stammen aber aus genver\u00e4ndertem Anbau, auf den der Gr\u00fcnder stolz ist.<\/span><\/p>\n

Viele andere Bereiche werden von den Start-ups der FoodTech\u00a0<\/strong>untersucht und neu erfunden: Supply Management f\u00fcr Restaurants, Ern\u00e4hrungscoaching, Verarbeitung und Vertrieb von Produkten… \u201eVom Bauernhof auf den Tisch\u201c, derartige Slogans fassen\u00a0die Idee zusammen.<\/span><\/p>\n

Die Branche ist spannender als je zuvor angesichts der sich \u00e4ndernden Ern\u00e4hrungstrends.\u00a0W\u00e4hrend die Foodtech-Branche<\/strong> in Europa noch relativ am Anfang steht, ist sie jenseits des Atlantiks bereits gut etabliert: europ\u00e4ische Unternehmer k\u00f6nnen\u00a0also nur gewinnen, wenn sie sich von den Amerikanern inspirieren lassen und mit in Europa bew\u00e4hrten Modellen antworten.<\/p>\n

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\n\"Internationalisierung<\/a><\/span>